Cucur Lumer
Seneng makan cucur tapi yg ditengahnya setengah mateng lumer lumer gitu terus pinggirnya bersarang cetar.yang perlu diperhatikan :
1. Tunggu air gula merah hangat dulu baru dicampur ke tepung. Masukin airnya sedikit sedikit aja jangan langsung semuanya
2. Klo mau pinggirannya bersarang cantik nan empuk harus sabar tunggu adonannya didiamkan minimal 3 jam, kalo aku seringnya sampai 5 jam😂
3. Saat goreng cucur tunggu minyaknya sampe panas membara dulu baru kita tuang adonannya ke wajan, kalo yang suka tengahnya setengah mateng kaya aku cucurnya jangan lama diangkat kira kira kalo sudah naik tengahnya bisa disiram minyak satu kali lalu langsung diangkat
Cucur Lumer
Seneng makan cucur tapi yg ditengahnya setengah mateng lumer lumer gitu terus pinggirnya bersarang cetar.yang perlu diperhatikan :
1. Tunggu air gula merah hangat dulu baru dicampur ke tepung. Masukin airnya sedikit sedikit aja jangan langsung semuanya
2. Klo mau pinggirannya bersarang cantik nan empuk harus sabar tunggu adonannya didiamkan minimal 3 jam, kalo aku seringnya sampai 5 jam😂
3. Saat goreng cucur tunggu minyaknya sampe panas membara dulu baru kita tuang adonannya ke wajan, kalo yang suka tengahnya setengah mateng kaya aku cucurnya jangan lama diangkat kira kira kalo sudah naik tengahnya bisa disiram minyak satu kali lalu langsung diangkat
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama cairkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan dengan air di api yang sedang selama proses ini bisa ditambahkan garam sedikit kalo aku garamnya setengah sendok teh,kalo gula merah dan gula pasirnya sudah mencair rata bisa kita saring lalu kita dinginkan sebentar(sampai hangat)
- 2
Campurkan tepung beras dan tepung terigu
- 3
Jika dirasa air gula merah sudah tidak panas (hangat) maka sudah bisa di campur ke tepung. Tambahkan air gula merah ke tepung sedikit sedikit sampai habis jika dirasa adonan masih terlalu kental bisa ditambahkan air lagi sampai adonan agak cair
- 4
Aduk adonan dengan mixer atau whisk kurleb 5 menit sampai muncul gelembung gelembung kecil di permukaan adonan.jika sudah adonan bisa didiamkan 3-5 jam tutup dengan kain lap
- 5
Setelah didiamkan adonan bisa mulai di masak di minyak yang panas. Ambil adonan menggunakan sendok sayur lalu taruh di wajan
- 6
Jika sudah tidak ada cairan yang keluar dari tengah adonan saat dimasak maka cucur sudah jadi dan bisa diangkat dari wajan, karna aku sukanya yang setengah matang di tengah kaya lumer lumer gitu jadi punya aku ga di masak lama di wajan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar