نحضر الماء وبه توابل الشوربه والبصله ثم نترك اللحم بها حتى النضج

تصفي الشوربه من البصل والورق اللورا ونضع اللحم جانبا

نقطع القلقاس قطع صغيرة ويتم غسله جيداً ثم يوضع في الشوربه حتى النضج

نقطع السلق قليلا ثم نغسله جيداً ويصفى ونبدأ نحمره في السمن ومعه فصوص الثوم

نحمر السلق الى أن يصبح لونه داكنا ونتركه يبرد ثم نهرسه بيد الهون أو كما تحبي في الخلاط

عند التأكد من نضج القلقاس في الشوربه نضيف عليه اللحم والسلق المطحون ونقلبهم جيداً

نتركه يغلي قليلا ثم نقدمه بجانب رز بالشعيريه ومخلالات