Tape ketan

Name: Tape ketan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg beras ketan; 1 butir ragi tape; secukupnya Pewarna hijau

AnNa @cook_13586820

Gresik

#cookpadcomunity_gresik
Trial pertama bikin tape ketan...
Agak deg-degan takut gg jadi/ rasanya jadi kecut .. tapi udah siap" jika gg jadi mau di buat madu mongso aja dari pada di buang ..
Eh... ternyata pas di buka di hari ke 2 diincip sma mas suami alhamdulillah... dapat pujian luar biasa ..rasanya manis tape tanpa gula al hasil dibuat rebutan sama keluarga... yg buat sampai gg kebagian😄😄

Lebih banyak

Tape ketan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgberas ketan
1 butirragi tape
secukupnyaPewarna hijau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih beras ketan lalu beri pewarna dan air rendam 2-3 jam
2

Kukus beras ketan kurang lebih 20 menit
3

Setelah 2 menit angkat taruh di panci arang
4

Cuci di air mengalir hingga air menjadi bening
5

Kukus kembali hingga matang kurang lebih 30 meenit
6

Setelah matang angkat letakkan di tempeh lalu dinginkan(me:tak kipas biar cepet dinginnya)
7

Sambil nunggu ketan dingin
8

Jemur ragi sebelum digunakan biar bisa menghasilkan rasa manis alami dr tape
9

Setelah di jemur dan ketan dingin haluskan ragi
10

Gunakan saringan teh kecil untuk menebar ragi agar merata
11

Aduk ketan hingga rata
12

Bungkus dengan daun(me: baskom diberi daun lalu masukkan ketan yg sudah berragi lalu tutup rapat dengan daun)
13

Diamkan hingga suhu ruang hingga 2x24 jam
14

Selesai...