غسلت الدجاجة وقطعتها ثم رشيت عليها ملح وملعقتين خل ووضعتها قي مصفاة

قطعت البطاطا والبصل جوانح والثوم ورشيت عليه قليل من الباربيكا

خلطت البهارات جيداً وخذيت منه شوي رشيتهم على البطاطا

غسلت الدجاج من الملح والخل ونشفتها من الماء ثم وضعت مقلاة على النار ووضعت فيها قليل من الدهن بعد ان صار حار وضعت البطاطا لكي يتحمر في هذه الاثناء قمت بوضع الدجاج في خليط البهار مع مراعاة ان تغلف القطع جيداً بالبهار نضع

في بيركس البطاطا المقلي والثوم والبصل الجوانح ثم نقلي قطع الدجاج الى ان تاخذ لون ذهبي ثم نضعها فوق البطاطا ثم نوزع ملعقة زبدة فوق قطع الدجاج

ونصب ربع كوب ماء حار في البايركس مع مراعاة عدم لمس الماء للدجاج ونغطي الدجاج بورق الفرن ثم القصدير والي فرن حارمسبقا على درجة 200 لمدة ساعة الا ربع تقريبا في وسط المدة نرفع القصدير وورق الفرن

ثم نشعل الفرن من فوق الى ان تاخذ لون جميل وتقدم مع الارز وعوافي

اتمني تعجبكم وارجو ابداء ارائكم