Tiwul merupakan salah satu alternatif bahan ketahanan pangan di negara Indonesia,lho, walaupun hanya bagi sebagian besar masyarakat suku Jawa. Para orangtua kita yang hidup di zaman penjajahan mengalami masa di mana makanan utamanya tiwul bukan nasi putih seperti sekarang. Kalaupun ada nasi putih, maka harus dicampurkan dengan tiwul dengan komposisi lebih banyak tiwul daripada beras. Ya, saat itu orangtua kita mengalami masa sulit. Sedangkan kita,anak-anaknya ,menjadikan makanan yang berasal dari tepung gaplek singkong ini sebagai makanan jadul yang unik, berharga untuk diburu,bernilai kuno,etnik,dan lain sebagainya. Maka, ketika di kota besar kita menemukan tiwul,kita merasa senang bukan kepalang.

Nha, dalam rangka #HariGiziNasional2019 ini saya ingin mencoba menambah nilai gizi tiwul ini. Salah satu caranya, saya menambahkan susu sebagai saus atau campuran. Kalau dahulu memakai gula merah atau gula pasir serta kelapa parut untuk campurannya. Ternyata rasanya luar biasa enak. Terlebih saya menggunakan susu cocopandan yang ketika berpadu dengan kelapa sebagai taburan tiwul memunculkan rasa gurih manis yang sangat unik.

Mungkin terbayang sulitnya membuat tiwul, harus membuat gaplek dulu yang waktunya tidak sebentar,membuat tepungnya,dan seterusnya,ya ? Tenang saja, sekarang sudah ada tiwul dalam bentuk instan. Dengan langkah yang jauh lebih pendek,kita dapat menghidangkan tiwul rasa istimewa dan lebih bergizi di meja makan untuk keluarga. Simak,yuk resepnya !