تخلط جميع مقادير الحشوة جيداً.

يلف ورق العنب مربعات.

يرص البصل والطماطم والبطاطس بقاعدة القدر, ثم اللحم بعد تتبيله بصرار حايل وحبات من الفلفل الاحمر.

ترص حبات ورق العنب فوق اللحم.

يكشن البصل ومكعبين الماجي في الزيت على النار. ثم نضيف ملعقة من الليمون المجفف المطحون. ويسكب فوق ورق العنب.

يوضع الثقل عليه ويغمر بالماء. ويضغط بقدر الضغط خمس دقائق بعد الصفارة. ثم تخفف النار لمدة ساعة.

يترك ليبرد تماما, ثم يقدم. وبالعافية.