Рассольник

Name: Рассольник
Cuisine: України
Ingredients: 0.5 кг грудинка или ребра (говядина или свинина); 1/2 ст.-2/3ст. перловка (по вкусу и желанию); 5-6 шт. средних картофель; 1 шт лук; 1 шт морковь; 4-6 шт. средних маринованные огурчики; 2 ст. л томатная паста; 2 шт лавровый лист; по вкусу соль и перец, щепотка сахара; 2-3 зубчика чеснока

Галина Р-Н @cook_10310584

житомирская обл.

Наваристый сытный суп с перловкой и маринованными огурчиками на говяжьем бульоне с грудинкой или ребрами.Готовлю его зимой. Продукты беру на глаз,так что ориентируйтесь по своему вкусу.

Рассольник

Галина Р-Н @cook_10310584

Збережено

Інгредієнти

0.5 кггрудинка или ребра (говядина или свинина)
1/2 ст.-2/3ст.перловка (по вкусу и желанию)
5-6 шт. среднихкартофель
1 штлук
1 штморковь
4-6 шт. среднихмаринованные огурчики
2 ст. лтоматная паста
2 штлавровый лист
по вкусусоль и перец, щепотка сахара
2-3 зубчикачеснока

Збережено

Кроки

1

Мясо помыть, порезать и проварить 5 минут после закипания. Воду вылить,мясо обмыть и поставить вариться в чистой воде.Варим минут 20 с добавлением соли, добавляем промытую перловку. Еще варим 30 - 40 мин. и добавляем картошку. Пока варится картошка,поджарим лук и морковку,опускаем в суп.
2

Теперь огурчики натрем на крупной терке(при натирании шкурка с огурцов сама целиком отделяется,выбрасываем ее). Натертые огурцы слегка отжать,немного потушить на растительном масле,добавить томат и сахар,добавить в суп. Через минут 5 добавить лавровый лист и чеснок,пропущенный через пресс.Добавить по необходимости соль и перец. Пусть помлеет на самом маленьком огне еще 5 - 10 минут,выключаем.