نحضر صوص أولا نوضع زيت ثم طماطم رابي ثم ثوم ونتركهم يتقلو جيداً ثم الملح والتوابل ورند وزعتر وزعيترة وطماطم مصبرة وسكر حتى تنضج وتترك لتبرد

العجينة في إناء كبير نحط الحليب دافي سكر وخميرة الخبز ونتركهم يخمرو ثم نضيف ياغورت والبيضة والملح وزيت ونخلط جيداً نضيف الفرينة (طحين) بتدريج حتى تصير عجينة لينة ونتركها تختمر مرة ثانية

نحل العجينة فوق ورق الزبدة على شكل دائرة نوضع في نصفها صوص أولا ثم تونة والفرماج رابي وزيتون اخضر ونقفل جيداً وندهنوها بصفار البيض ونزينها كما في الصورة وشهية طيبة