Sült vaddisznócomb édesburgonya krokettel
Nagyon finom, laktató és nem utolsó sorban gluténmentes.
Sült vaddisznócomb édesburgonya krokettel
Nagyon finom, laktató és nem utolsó sorban gluténmentes.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A vaddisznócombot lehártyáztam, a kövér részeket eltávolítottam róla. A szalonnát vékony szeletekre vágtam és a tepsi aljára egymás mellé tettem. A húst pár helyen beirdaltam és a szalonnából tettem bele is. A hagymát nagyobb karikákra vágtam és tettem a tepsi aljába. A húst sóztam, borsoztam, illetve szórtam rá egy kis fűszerkeveréket is. Tepsibe helyeztem, aláöntöttem a bort és kb. 1dl vizet, majd a tetejére is raktam pár szelet hagymát. Fóliával lefedtem és 150 C fokon sütöttem kb. 2 órát.
- 2
A 2 óra leteltével távolítsuk el a fóliát és 210-220 C fokon süssök a húst kb. fél óráig, de ügyeljünk, hogy ne égjen meg. Én meg szoktam fordítani közben, hogy mindkét oldala piruljon meg.
- 3
Közben, míg a hús sül, elkészítem a burgonya krokettet. Az édesburgonyát meghámozom, összekockázom és felteszem egy edényben főni. Ha megfőtt, a vizet leöntjük róla és krumplitörővel összetörjük. Kicsit félretesszük hűlni. Ha hűlt, hozzáadjuk a sót, borsot és a tojást, valamint elkezdjük adagolni hozzá a lisztet. Folyamatosan, ahogy összedolgoztuk ellenőrizzük az állagát, ha kell, még adjunk hozzá lisztet. Látszani fog, hogy mikor jó az állaga.
- 4
Ha megfelelő az állaga, elkezdhetjük a sütést. Két kanállal kis gombócokat formálunk és kisütjük őket forró olajban.
- 5
Tálalunk. Salátával és tartárral isteni finom volt.
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek