نغسل الجزر ونقشرة ونبرشة ناعم ونخلية في قدر على النار ونخلي كوبين ماء ونخلي يغلي على نار عالية لمن يغلي اخفف النار لمدة ساعة لحد ما يستوي

بعد ما يستوي نضيف السكر والنشا وعصير نصف ليمونة ونبقى نحرك دون توقف ثم نزيد النار ونبقى نخلط جيداً وبعدين نخلي الدهن الحر والهيل ونبقى نحرك بدون توقف ثم نقلل النار

نبقى نخلط لمدة تقريباً 40 دقيقة لمن يكون القوام متماسك جداً بحيث يلتصق بالملعقة ولا يسقط نطفي النار

في قالب نخلي كيس ونضيف بالأسفل مكسرات ثم نصب الحلاوة ونغلق الكيس ونخليها تبرد ثم تقطع والف عافية