نضع الفرينة (طحين) والزيت والحليب والخميرة الفورية والسكر والملح وخميرة كيميائية والبيضة.

نخلط بالملعقة ثم نجمع العجينة باليد (منعجنوهاش) نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها حتى يضاعف حجمها.

نقسم العجينة إلى 2 كرات نطرح الخبزة الأولى ونحطها في بلاطو مدهون بالزيت ونفرش الحشو على كامل السطح.

في مقلاة بها القليل من الزيت نضع البصل مقطع حتى يدبال ثم نضيف طماطم مقطعة مكعبات ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونغطيها ونخليها حتى تطهى وتنشف من السوائل ثم نطفي عليها ونضيف زيتون أخضر مقطع دوائر (يمكن اضافة لحم مفروم, جبن مبشور...).

نقطعها مربعات وندهنها بالبيض ونخليها تختمر قليلا في الوقت لي يسخن فيه الفرن على 180 درجة وندخلها تطيب اي تستوي حتى تأخد اللون الذهبي المحمر.

ثم نطرح الخبزة الثانية ونغطي بيها الحشو ونضغط جيدآ على الجوانب.