Tojásokat szétválasztom. Tojásfehérjét 2 ek. porcukorral kemény habbá verem. Tojássárgáját a maradék cukorral, vaníliás cukorral és a resztelt citromhéjjal habosra keverem.

Sütőporos lisztet a tojássárgával elkeverem, majd óvatosan, a tojáshabot is hozzáadom.

A masszát sütőpapiros tepsibe (én gáztepsiben készítem) készre sütöm.

Még melegen feltekerem, hagyom kihűlni, majd ha már kihűlt, megkenem lekvárral és újra feltekerem.