أخرجي الكيك من الثلاجة وقصي الأطراف وسوي السطح ليصبح متجانس من كل الجهات وانفضي فتات الكيك بفرشاة ناعمة ثم ادهنيه بطبقة خفيفة من كريمة الزبدة من كل الجهات ثم اعيديه للثلاجة ليتماسك وتجمد الزبدة الآن يسهل عليكي تغطيته بالزبدة جيدا من كل الجهات ويفضل وضعه بالثلاجة لليوم التالي

يفضل تغطية الكيك بعجينة المارشميلو قبل التقديم بساعات قليلة، ضعي عجينة المارشميلو 30 ثانية بالمكروييف لتلين ويسهل دعكها ثم ادهني يديك بالزبدة وأخرجي العجينة من النايلون وادعكيها لتصبح طرية وابدأي بفردها طبعا مع استعمال النشاء الناعم المخلوط مع السكر المطحون للفرد حتى لا تلتصق

ثم افرديها حسب مقاس قالب الكيك، بعد الفرد أخرجي الكيكة من الثلاجة واحملي العجينة بلطف وضعيها بهدوء ومسديها مع عدم ترك فقاعات من الهواء بين العجينة والكيك ثم قصي الزوائد من العجين وزينيها حسب الرغبة بأشكال من عجينة المارشميلو المحضرة مسبقاا وللصق الأشكال على الكيك ذوبي قطعة من العجينة بالقليل من الماء لتصبح مثل الصمغ والصقي بها، لاخفاء حواف الكيك زينيها بكريمة الزبدة بعد تلوينها يفضل عدم وضع الكيكة عند تيار هواء واذا وضعت في الثلاجة يجب ان تكون بعيدة عن مجرى الهواء حتى لا تجف بسرعة

طريقة عجينة المارشميلو: تكون كمية السكر ضعف كمية المارشميلو لكن ممكن ما نحتاج كامل كمية السكر، نذوب المارشميلو في حمام مائي او في المكرويف، ادهني الوعاء الزجاجي بالزبدة ثم ضعي المارشميلو والماء، وباقي الزبدة لتدهني يديك فيها عند خلط العجين لتعطي طراوة ولمعة للعجين، ضعيه بالمكرويف و كل 30ثانية حركي الخليط ثم، اعيديه حتى يصبح الخليط متماسك، بعدها أضيفي السكر بالتدريج قد لا تستعملي كل الكمية أضيفي السكر لتتشكل عندك عجينة، اذا شديتيها تمط معك وبدون ما تقطع، يفضل دهن الأيدي بالزبدة البيضاء حتى ما تلزق، ويدعك العجين جيدا حتى تصبح ناعمة ولينة، ويجب لفها بالنايلون جيداا حتى لا تجف وتقسى