نسلق المعكرونه في ماء وملح حتى تستوي

نعصج اللحمه المفرومه على النار بالبصل المفروم وملح وفلفل ومعلقه سمن صغيره

للبشاميل /نضع السمن في حله صغيره على نار متوسطه وننزل بالدقيق ونقلب حتى يصفر لونه وننزل باللبن ونقلب بالمضرب السلك مستمر

ونضيف الكريمه مع التقليب المستمر حتى القوام المطلوب ويكون متوسط ولا سايل ولا ثقيل قوي وممكن نضيف لبن او شوربه او ماء لو القوام ثقيل ونضيف دقيق لو خفيف وملح وفلفل.

نكون مولعين الفرن. نجيب ربع البشاميل ونخلطه بالمعكرونه كلها ونجيب صينيه مدهونه سمن خفيف ونحط نص المعكرونه وبعدين العصاج اللحم وبعدها نص المعكرونه الباقي ونضع عليه باقي الشاميل وممكن نرش عليه بقسماط ناعم وندخلها الفرن. وبألف هنا