معروك التمر
لذيذة جدا ولايمل منها في كل الاوقات صحية ومغذية ومحبوبة وهشة وطرية
معروك التمر
لذيذة جدا ولايمل منها في كل الاوقات صحية ومغذية ومحبوبة وهشة وطرية
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نضع في وعاء عميق كاسة طحين مع الخميرة وتلات ارباع كاسة ماء دافىء ونخلط جيدا ثم نغطي الوعاء بكيس نايلون وندعهه 10 دقائق
- 2
ثم نضيف الملح وحليب البودرة والزيت وملعقه كبيرة سكر والمحلب والشومر او بهار كعك ونخفق البيضه مع الخل ونضيف ثلاث ارباع الكمية ونترك الربع لدهن وجه المعروك ثم نضيف الطحين ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة طريه ولاتلتصق نغطيها ونتركها ترتاح 10 دقائق
- 3
نعجن التمر مع القرفة والهال وماء زهر والزيت
- 4
نفرد قسم من عجينة المعروك ونفرد طبقة تمر بين طبقتين نايلون شفاف ثم نرفع عجينة التمر من النايلون ونضعها فوق عجينة المعروك ونلفها رول ثم نحدد حجم القطع ونقصها بالخيط او سكين حاد
- 5
او نفرد العجينة بالشوبك سماكة نصف سم ونضع على طرفها اصبع من التمر ونلف طبقة من العجين حتى يتغطى التمر ثم نقطع بالسكين
الان تشكل لدينا اصبع طويل نقطعه بالسكين لقطع متوسطة اصبح لدينا اصابع تمر - 6
نفرد قسم من العجينة بالشوبك سماكة نصف سم وتقطع دوائر ونضع وسط كل دائرة حشوة التمر ونغلقها بان نغطي التمر بالجوانب وتقفل جيدا ونضع مكان القفل للاسفل ثم نقطع وجهها بالسكين على شكل وردة او وجه مبتسم
- 7
نصف القطع في صواني للفرن مدهونة بقليل من الزيت ثم ندهن وجه القطع بالبيض ثم نرش السمسم وحبة البركة وندعها ترتاح ربع ساعة قبل الخبز والخبز بفرن حامي والنار من تحت ومن فوق عال 180 درجة
- 8
بعد خروجها من الفرن تغطى بقماشة رقيقه قطن لتحافظ على طراوة المعروك
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (78)