ندق صدر الدجاج حتى يرق ويتسع ثم نبهره بالتوابل من الجهتين ونضع الجبن والحبش ثم نلف الصدر ونسكره بعيدان الخشب ..

من بعدها نحمره في مقلاة مع ملعقتين زيت والقليل من الثوم على نار هادئة حتى يستوي الدجاج وتغطى المقلاة أو نلته بالطحين ثم البيض ثم الكعك ونقليه في الزيت

يأكل من البطاطا المقلية و سلطة الملفوف (سلطة الملفوف : نفرم ملفوف رقيق كالشعر ونخلطه مع مايونيز والذرة والقليل من السكر)