مطلوع الكوكوط بدون دلك

Name: مطلوع الكوكوط بدون دلك
Cuisine: جزائرية
Ingredients: الفرينة (طحين); 1 م ك خميرة الخبز; 1/2 م ك سكر; ملح; ماء دافئ

المكوّنات

1

في كاس نضع خميرة الخبز مع السكر وقليل من الماء ونتركه يتفاعل
2

نحضر الكوكوط ونضع فيها الفرينة (طحين) حسب الرغبة ثم نأخذ نفرغ الخميرة المتفاعلة ثم الملح ونحرك جيداً بواسطة ملعقة خشبية
3

ثم نضيف الماء تدرجيا مع الخلط بالملعقة فقط حتى تصبح لدينا عجينة تلتسق
4

نغلق الكوكوط جيداً وننزع الصفارة ونفرغ ماء مغلي في كاسرونة ونضع الكوكوط فوقها ونتركها تختمر مدة ربع ساعة
5

نفتح الكوكوط ونبدئ بتشكيل خبيزات صغار ووضعها في الذقيق ثم نضعها فوق منشفة ونبسطها ونتركها تخمرك مدة 15د ثم نسخن المقلاة جيدا على نار متوسطة نرمي الخبزة ووضع ثقب صغير في الوسط وعندما تحمار من التحت نقلبها وبصحاتكم