تقطع العجينه الى كور صغيره جدا وتفردعلى شكل اقراص او تكبس بآله المطازيزالحراريه لسرعه نضج الاقراص

تترك الاقراص جانبا ونبدأ عمليه طبخ المطازيز

يقطع البصل مكعبات صغيره وتشوح بالزيت والزبده ويضاف صلصة الطماطم او الطماذم المقشره ثم مكعبات الماجي والبهارات ان لم تحبي الماجي اضيفي رشه ملح وبهارت حسب الرغبه

نضه كميه الماء حتى تغلي ونضع اللحم (يجب ان يكون لحم احمر وليس دجاج)وعندها يغلي الماء (انتبهي يجب الغليان او تلتصق الاقراص ببعضها)

نبدا بوضع كنيه الاقراص على مكان غليان الماء حتى تفترق الاقراص ونضع الكميه ونتركها لمده عشر دقائق غليان ونار عاليه ثم نرجع نضع الخضار واذا انتهت كميه الخضار نترك النار هادئه جدا جدا

يمكن اضافه الفلفل الحار والليمون الاسود بعد نصف ساعه من الطبخ

يجب ان نترك المطازيز على نار هادئه ومده الطبخ ٤ساعات واذا كانت باله المطازيز يكفي ساعتين

يقدم بصحن عميق ويمكن اضافه (الفقع)(الكمأة)لانه له طعم خاص ولذه وبالهناء والشفاء