كبسة الدجاج 🍗🍀🍗
لذيذة جدا ومحبوبة طعم وشكل ولاااروع
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نغسل الدجاجة جيدا وتقطع 2 قطعة او 4 حسب الرغبة ثم نضعها على النار مع ماء وعندما يغلي وتظهر الزفرة نتخلص من الماء ونغسل الدجاج والوعاء ايضا لنتخلص تماما من الزفرة ثم نضع الدجاج مع ماء نظيف وساخن ونضيف له بصلة صحيحة وحبات الهال والقرنفل والفلفل الحب واللومي وورق الغار والقرفة ونغطي الوعاء وندعه على نار متوسطة لمدة ساعه ثم نضيف ملح حسب الرغبه
- 2
بعد 10 دقائق من إضافة الملح نطفىء النار ونرفع قطع الدجاج ونضعها في صينيه للفرن وندعها تبرد قليلا
- 3
نجهز تتبيلة الدجاج لتحميره في الفرن نخلط الثوم المهروس مع 2 ملعقه صغيرة صلصه طماطم معلبه وملعقه صغيرة ملح ونصف ملعقه صغيرة كركم ونصف ملعقه صغيرة بهار كبسة مطحون و2 ملعقه كبيرة زيت ذرة و1 ملعقه كبيرة خل ونخلط المزيج جيدا ثم نغلف قطع الدجاج بالتتبيلة وندخلها الفرن حتى تتحمر مع اضافة 3 ملاعق كبار زيت على وجه الدجاج اثناء تحميره بالفرن
- 4
لطبخ رز الكبسة نغسل الارز وننقعه ساعه بماء عادي غير ساخن
- 5
نفرم 2 بصلة ونضعها على النار مع قليل من الزيت ثم نضيف رشة ملح ونقلب حتى يطرى البصل نفرم 2 حبة فليلفه خضرة ونضيفها ونقلب ثم نضيف 1 ملعقه صغيرة ملح ونصف ملعقه صغيرة من كل من (بهار كبسة مطحون وكاري و كزبرة مطحونة وزنجبيل بودرة وفلفل ابيض وكركم من كل نوع نصف ملعقة صغيرة)
- 6
نقلب المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف مرق دجاج لكل كاسة رز كاسة ونصف مرق دجاج وعندما يغلي المرق نضيف الارز بعد تصفيته ونغطي الوعاء وندعه على نار قوية حتى يقترب ان يجف الماء عن الارز نخفف النار ونتركه على نار هادئة جدا 10 دقائق ثم نطفىء النار وننتظر 10 دقائق بدون فتح الغطاء
- 7
نسكب الارز
- 8
ثم نضع فوقه الدجاج المحمر ونقلي الجزرة بقليل من الزيت حتى تطرى ثم نضيف فوقها الزبيب مع رشة ملح صغيرة ورشة بهار كبسة ونقلب ثم نوزعهم فوق الارز
- 9
- 10
- 11
الكوكسناب
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (62)