تحضير العجينه نحط في الوعاء سميد رقيق ثم الفرينة (طحين) ونزيد الملح و نجمعه بالماء الدافئ حتى نتحصل على العجينة طرية ومتماسكة ونجيب السنية نحط الزيت ونمسح الصينية ونشكل العجينة على شكل كويرات صغيرة بعدها نضع ترتاح قليلا

تحضير الحشوة نحط المقلاة على نار متوسطة نحط الزيت وبعد نحط البصل ونحط الفلفل الاخضر والطماطم نخليهم حتى يطلق الماء ديالهم ونخليه حتى ينشف الماء ونحط الملح و اللحم المفروم ونتركه حتى يطيب, اي يستوي وبعد كطيب نطفي على النار ونخليه يبرد تماما بمناسبة اللحم المفروم نضغط عليه بالفرشاة حتى يتفركت مثلما نعمل في البوراك

وبعد نحط الطاجين على النار ونخليه يسخن ثم نحط العجينة لخلينها ترتاح نحط الزيت ونحط الكورة العجينة ونحلها بالزيت ونأخذ الحشوة نحط فوق العجينة والفرماج حسب الرغبه ونشكلها على شكل مربع نحطها فوق الطاجين ونخليها طيب من الجهتين حتى تحمر وشهية طيبة