نسلق اللحمة مع البوكيه جارنيه (منكهات للسلق), ثلاث ارباع سوى بالماء على النار.

نحط اللحمة في صينية فرن, بعد تصفيتها من المرقة.

في كأس الخلاط, هنحط الطماطم والصلصة والفلفل والثوم والماجي والتوابل كلها. ونفرمهم ناعمين.

نصب الخليط على اللحمة ونغطيها. وعلى النار, تكمل تسويتها.

نحط الفحمة على النار, لحد ما تتحول لجمرة.

لما اللحمة تستوي وتأخذ نكهة الصلصة, نضيف لها على الوجه معلقتين زيت, او زبدة, زي ماتحبي. و ندخلها فرن ساخن تحت الشواية, تأخذ لون.

نجهز ورقة فويل وشكلها بشكل طبق صغير ونحط فيه الفحمة ونحطها في وسط الصينية وعليها ملعقة زيت. ولما تدخن, نغطي الصينية بسرعة, حتى يكتسب اللحم طعم الشواء.