A karajt megmossuk, majd felszeleteljük.

Lecsepegtetjük, és enyhén kiklopfoljuk. Mindkét oldalát egy-egy csipet sóval megszórjuk.

A lisztet, a tojásokat és a zsemlemorzsát tányérba előkészítjük. (A zsemlemorzsához a szezámmagot fele-fele arányban adagoljuk.)

Ezután forgassuk a húst először a lisztbe, tojásba, majd a zsemlemorzsába.

Az olajat lábasba öntjük, felhevítjük, majd ebbe rakjuk a hússzeleteket. Legalább egyszer forgassuk meg. Rizzsel, burgonyával, vagy salátával tálalható. Jó étvágyat!