نقوم بخلط المواد مع بعضها ثم نبس العجين بس بالزيت حتى يتخلل الزيت كل الطحين ثم نظيف الماء دفعات ونعجن بها حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة اذا التصقت باليد نبل يدنا بالزيت ونقوم يعجنها ثم نضعها في كيس مدهون ونعمل فيه ثقف لتختمر ربع ساعة

الحشوة زيت زيتون مع زعتر وجبن ابيض بفضل ما يكون مالح نقوم بقص العجينة كرواسون ونضع في طرفها الجبن وفوقه الزعتر المخلوط بالزيت زيتون ونلفها او اي شكل تحبيه وأي حشوة مثل السبانخ او الجبن والزيتون او اللحمة انت مخيرة ندخلها الفرن على درجة ١٨٠ بعد ان دهناها من فوق بخليط البيض مع الفانيلا او الخل حتى تزول زنخه البيض وترش بالسمسم او حبة البركة وألف عافية