تحضير العجينة

نخلط الطحين والحليب في وعاء

نحركها حتى تمتزج ونرفعها من الناربعد غليها

نضع قدر على النار ونضيف الماء والزيت وباقي المكونات

نضيف المزيج فوق الطحين والحليب ونعجنها بالعجانة الكهربائية لمدة عشرين دقيقة

وتغطى لتختمر لمدة ربع ساعة

تحضير الحشوة: نقطع البصل اجنحة خفيفة نضع زيت في المقلاة ونضعه على النار حتى يسخن نضيف البصل ونبدء بالتقليب ثم نضع رشة خفيفة من الحلبة المطحونة مع التقليب

نضيف اللحم ونقلبه ونضيف باقي المكونات

نضيف رشة من السكر ليعطي طعم مميز

نقوم برق العجينة ونضعه على الصاج وتقص بشكل مربع او دائرة حسب الرغبة

واذالم يتوفرةالصاج نضع تبسي مسطح او مقلاة عريضة فوق الطباخ ونمسحها بفرشة زيت تكون حارة جداً ثم نقلل النار تحت المقلاة ونضع العجينة نغطيها لتنضج بوجود البخار تقلب مرة وادة فقط

نضع الحشوة على خبز الصاج وتلف وللحصول على الخطوط البنية نقوم بحمي شبكة حديد حتى الاحمرار ونشوح الصاج

نقلي البطاطااصابع ونقطع الطماطم والبصل والطرشي ويقدم بهذا الشكل 😋😋 وتقدم بالهنة 😍