কুমড়ো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নুন মাখিয়ে নিতে হবে।

নিম পাতা গুলো ছাড়িয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে

একটি কড়াই মাঝারি আঁচে বসিয়ে নিতে হবে তাতে কুমড়ো টুকরোগুলো নুন ও হলুদ গুঁড়ো ও জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে

কুমড়ো একটু নরম হয়ে এলে তাতে নিমপাতা গুলো দিয়ে সামান্য একটু চিনি দিয়ে দিতে হবে

জল শুকিয়ে এলে আগুন থেকে নামিয়ে ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করা যাবে