Vöröshagymákat kockára vágom kevés olajon dinsztelem. A sertéshúst kisebb kockákra vágom a hagymához teszem fehéredésik sütöm.

Ezután fűszerezem sóval, borssal, pirospaprikával, majoránnával, fokhagymával. Felengedem annyi vízzel hogy ellepje a húst. Amint összeforrt hozzáadom a sűrített paradicsomot.

Lefedve főzöm szükség szerint pótolom a vizet.

Még a pörkölt készül addig megcsinálom a nokedlit. A réteslisztet vízzel sóval a tojással jól kikeverem. Szokásos módon kiszaggatom nokedliszaggatón. Hideg vízben öblítem le majd kevés olajjal összekeverem.

Mivel mi kicsi kockára vágott húst szeretjük így viszonylag gyorsan készül el a pörkölt is. Savanyúsággal vagy tejföllel tálalom.