بغسل الدجاج جيدا وبالخل بفرك ويشطف بعد ذلك ويصفى من الماء ونعمل فتحات

نضع البهارات والملح والفلفل والتندور والكركم ويفرك به الدجاج جيدا من الداخل والخارج

نحشي الفتحات بالثوم المقطع ومن الداخل والخارج

نضع الروب على الدجاج ونفركه جيدا ومن ثم نضع ملعقة معجون الطماطم ونفرك الدجاج به

نضيف ملعقة زيت الزيتون ونخلط جيدا ثم نضع الدجاج بطبق البايركس

نضع قلبل من الماء بالجاط قبل وضعه بالفرن وتغطيته بالقصدير يحتاج الى ساعة ودرجة حرارة الفرن ٢٢٠

قبل النضج تماما نضيف الخضار الجاهزة مسبقا (حسب الرغبة اختيار الخضار) يترك لينضج ثم نشوي من الاعلى

نطبخ الارز ( بوضع الماء الساخن والملح وملعقة الزيت بالطنجرة ثم نضيف الارز عند الغليان حتى ينضج ثم يصفى من الماء ويعاد الى الطنجرة وعلى نار هادئة يكمل النضج

يقدم الارز بجانب الدجاج والمخللات الخيار ومخلل لفت من عملي وصحتين وعافية