قطعي الباذنجان عل. شكل ورقة ملحيه و حكيه بشوية زيت، ديريه في سنيوة فيها ورق الطهي و دخليه الكوشة في عوض ما تقليه

صلصة الطماطم نديروها بلا زيت طماطم+بصل+3فصوص ثوم+ رند و زعيترة قليل من الماء ، لما تطهى نرحيها و تخليها على جنب.

نرحي اسكالوب نحط في مقلاة +ملعقتين زيت ملح بهارات +ثلاث فصوص ثوم مفروم يطهى و يترك على جنب.

في plat تاع four نحط أولا صلصة الطماطم ثم نحكم قطعة من الباذنجان نعمرو ب،la farce نلويه على بعضاه و نستف من الفوق نقطع الجبن طري ثم la sauce béchamel ثم جبن مبشور