Az apróra vágott hagymát a zsiradékon üvegesre pirítom, majd a tűzről félrehúzva a pirospaprikát hozzáadom, majd kb. 0,5l vízzel felöntöm. Nagy lángon kb. 10 percig forralom, hogy a hagyma szétfőjön, majd még 1l vizet adok hozzá, illetve a fűszereket is a levesalaphoz adom.

A burgonyát a nagy lyukú reszelőm lereszelem, majd a leveshez adva kb. 5 percig főzöm.

Két tojást villával felverek, ezt is a leveshez öntöm, kevergetve 2 percig főzöm. Aki szeretné ecettel savanyíthatja a levest, (én most nem adtam hozzá.)

Amikor visszaforrt és lobogni kezd a leves, a maradék tojásokat egyessével a levesbe öntöm, ekkor már nem keverek a levesen, hogy ezek egybe maradjanak. Kb. további 5 -8 perc alatt készre főzöm.