Piskótát készítünk. A tojásokat szétválasztjuk külön tálba. Fehérjét kemény habbá verjük, majd a sárgáját az olajjal s a cukorral habosra keverjük. Majd jön hozzá kanalanként a liszt, végül a sütőpor, ami nem szükséges ha jó kemény a tojáshabod. Majd végül a habbal egyneművé keverem szép lassan nehogy a habot összetörjem. 180 C fokos előmelegített sütőben, tűpróbáig sütöm. kb. 40 perc. Szép aranybarna lesz a teteje s a meleg sütőben hagyom kihűlni, nem nyitom ki a sütőajtót.

Ha kihűlt kettévágom. S hagyom úgy is pihenni. Míg pihen, addig elkészítem a habot. A tejszínt robotgéppel kemény habbá verem majd hozzáadom a málnát. Ha jó édes a málna nem teszek bele több cukrot de ha nem akkor lehet édesíteni.

A krém felét az alsó lapra kenem. Majd rá a 2. lap s a maradék krémmel bevonom. Én most hagytam pár szemet a tetejére de persze nem fontos. Ha összeállt én minimum 2 órát hagyom állni a hűtőben fogyasztás előtt. Jó étvágyat hozzá!