تجزء الدجاجه على حسب الرغبه

نقطع البصل شرائح دائريه وتقطع الخضار بشكل طولي

تتبل الدجاجه مع الخضار وتملح ويضاف إليها عصره الليمون ويضاف إليها الفلفل الأسود مع قليل من المعجون ل إضافة اللون فقط وترش بالسماق مع وضع قليل من الزيت وربع كوب ماء توضع بصحن خاص بالفرن وتركها تتطبخ بالفرن إلى الاستواء ومن ثم تحمر من فوق.

تحضر الأرز يوضع ماء في القدر وملح وورق غار وتركه إلى أن يغلي يوضع الأرز بعد غسله بالماء وتركه إلى أن يغلي مع الماء ومن ثم يوضع بالمشخل حتى يجف من الماء تمام ويرجع إلى القدر ويحمى قليلا من الزيت ويرش على الارز ويغمر ويترك على نار هادئه جدا إلى الاستواء.

ومن ثم يحظر الزبيب بتقطيع شرائح البصل وحمسها إلى الذوبان وإضافة الزبيب وتركه على النار الهادىه إلى الاستواء يقدم الأرز يوضع الدجاج والخضار فوقه وتزينه بحبات الزبيب