نبدأ بتقشير البطاطا ومن ثم نحفرها من الداخل بحيث تكون سماكتها متوسطة لا سميكة ولا رقيقة

نضع الزيت على النار مع اللحمة ونقلبها حتى تتشف ماء اللحمة وبعدها نضيف البصل المفروم ونقلب جيدا ليذبل البصل ونضيف الملح والبهار والفلفل الاسود ونقلب جيدا بعد استواء اللحمة نطفئ النار ونضيف البقدونس المفروم ونقلبها قليلا

نحشي حبات البطاطا بخليط اللحمة جيدا ونسد ونصفها في حلة عميقة وقوفا يعني بنخليهم واقفات حبات البطاطا حتى اللحمة ما تخرج منها بعد الغليان