للعجينة : نقوم بأضافة الملح والخميرة والسكر والزبادي الى الطحين ونقلبهم جيدا ثم نقوم بأضافة الماء الدافئ تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة .ندهن ايدينا بالقليل من الزيت ونستمر بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة .
نضعها في اناء ونغطيها ببلاستيك لمدة ساعة او اقل الى ان يتضاعف حجمها .

للصلصة : نقطع البصل المفروم الى مربعات صغيرة جدا ونضعه في مقلاة فيها 5 ملاعق زيت تقريبا ونقلبه الى ان يتغير لونه ثم نضع رب البندورة ونستمر بالتقليب ونضيف البهارات والكاتشاب واخر شيئ نضيف الماء نتركها على النار حوالي 5 دقائق او الى ان تصبح الصلصة سميكة وثقيله قليلا .

للوجه : نقطع الفلفل الأخضر الى مربعات ونبشر الجبن كما يمكن اضافة حلقات من الزيتون الاسود وحبات من الذرة المعلبة عند الرغبة

بعد ان تختمر العجينة نشغل الفرن من الاسفل والاعلى ونقطع العجين الى كرات صغيرة ونتركها ترتاح 5 دقائق ثم نمدها بأصابع اليد على شكل دائري ونقوم بصنع ثقوب صغيرة بواسطة الشوكة على وجه كل دائرة ثم نضع الصلصة على الوجه وننثر الجبن والزيتون والفلفل فوق الصلصلة .
يفضل تركها 5 دقائق قبل خبزها في الفرن ثم تدخل الى الفرن وتراقب الى ان تنضج من الاسفل ثم نرفعها الى الاعلى حتى تتحمر .