Először készítsd el a piskótát. A tojásokat válaszd ketté. A fehérjébe tegyél 2 evőkanál cukrot, a többit a sárgájába.

A fehérjét verd kemény habbá. A sárgáját is keverd jól össze a cukorral.

Felváltva adagold a lisztet és a fehérjehabot a sárga keverékbe. Itt már egy kanállal óvatosan keverd, hogy ne törjön össze a hab. Keverd addig, amíg össze nem áll a tészta.

A masszát simítsd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és 180 C fokon süsd tűpróbáig. Nálam ez kb. 20 perc volt.

A tepsit fejjel lefelé borítsd egy sütőpapírral lefedett deszkára, és így hagyd kihűlni. Erre azért van szükség, mert így nem esik be a piskóta közepe, hanem egyenletesen vastag lesz. Amikor már langyos, vedd le a tepsit és a sütőpapírt róla.

Most jön a legnehezebb rész: félbe kell vágni a tésztát, lehetőleg 2 egyforma részre. Ehhez nagyon éles kés, és ügyesség is kell, nekem ez utóbbi nemigen volt, így sajnos az egyik fele túl vékony lett, és kilyukadt 😅 Sebaj, majd elfedjük. Az alsó lapot tedd vissza a tepsibe, és kend meg baracklekvárral.

Készítsd el a tölteléket. Egy kis lábosban a lekvárt, cukrot, citromot, rumaromát, és a kakaóport melegítsd addig, amíg egynemű folyadék lesz az egész.

A babapiskótát törd össze darabokra. Nem kell túl kicsire, csak úgy, mint a képen.

A lekváros folyadékot öntsd rá a babapiskótára, és keverd jól össze.

Ezt a masszát simítsd rá egyenletesen a tésztára.

Jöhet rá másik lap, óvatosan nyomkodd rá.

Készítsd el a cukormázat. A porcukrot keverd össze annyi vízzel, hogy egy jól terülő, de mégsem túl híg mázat kapj. A megadott vízmennyiség irányadó, neked kell kikísérletezni, hogy mi a jó arány. Tegyél még bele pár csepp piros ételfestéket, hogy ilyen szép rózsaszín legyen.

Öntsd a mázat a süti tejetére. Így már nem is látszik annyira a lyuk. 😅