أولا نقوم بمزج الطحين مع الزبدة والملح وبودرة الحليب جيداً ثم نضيف البيض ونخلط ثم نضيف البوليش وندخلها جيداً في الخليط ونجمع كل بالماء الدافئ حتى نتحصل على عجينة متوسطة لا يابسة ولا طرية بزاف ونقوم بدلكها عشرة دقائق ونضعها في إناء غميق ونغطيها بالفيلم البلاستيكي ونتركها تختمر

بعدها نكسر العجين ونبدأ عملية تشكيل كرات الخبز بالحجم الذي تريدونه وندهن الصينية بالزيت ونضع الكرات ونغطيها ونتركها تختمر جيداً ثم ندهن الخبز بخليط البيض وقطرات الخل ولكن بحذر حتى لا ينزل العجين

ونرش فوقها السمسم وندخلها للفرن يكون مسخن من قبل على درجة 200 إلى 220 درجة من التحت والفوق وشهية طيبة.