تترك الكبدة في الفريزر لمدة ساعة وتقطع شرايح طويلة وهي مجمدة

في طاسة على النار.. يوضع الزيت ليسخن وتوضع الكبدة لتشوح ثم يوضع نص كمية البصل الاولى

مجرد ما تأخذ لون فاتح من كل الجوانب.. يوضع الخل والليمون وتشوح وننزل بنص كمية البصل الثانية

ننزل بالفلفل ومعلقة الصلصة وتقلب

توضع البهارات كلها ويتم اضافة الثوم اخر حاجة مع التشويح المستمر للكبدة

تقدم مع سلطة الطحينة والبابا غنوخ والبصل بالسماق.. وبألف هنا