نخلط دقيق الشعير مع الدقيق ونضيف له الخميرة والسكر وبذور الكتان والزيت ونلم جيدا بماء دافئ بحيث تكون عجينة طرية تلصق في اليد ثم ننركها لترتاح وتخمر ثم بعدما تخمر نقطعها جيدا بليد ونشكلها كرات فوق منشفة مرشوشة بدقيق ثم نبسطها بمسح ايدينا بلماء ونتركها لتخمر مرة اخرى ونكون قد اشعلنا الفرن وحطينا عليه طاجين انا هنا ستعملت طاجين حديدي من الافضل استعمال طاجين طين ان وجد ثم نضع الخبزة عليه ونحمرها من الجهتين والجوانب بلصحة والعافية