نغسل جيداً الخضر بالماء.

وبعد ها نقوم بشوي الباذنجان والفلفل على الشواية حتى تصبخ لدينا هكذا.

وهكذا نكون قد انتهينا من غسلها وبعدها نقوم بعصر الباذنجان من الماء يعني نمسكه بكلتا يدينا وننزع منه ماءه وبعدها نقطعه ،وكذلك الفلفل ننزع منه الزريعة ويقطع.

ونسكب الفلفل على الطماطم ونتركه دقائق معدودة مع الطماطم والثوم والزيت ورشة ملح يتقلى جيداً معها وبعدها نضع فوقهم باذنجاننا المقطع المقطر من ماءه ونتركه بضع ثواني معهم ونطفئ النار عليه.وهكذا يكون جاهز للتقديم.

ونضعه في طبق التقديم والتزيين هذا مان من اختياري زينته بالزيتون وفلفل حار والبقدونس وشهية طيبة للجميع.