نحط الدقيق في جفنة ونملحو ونبدا نضفيفلو في الما حتى نتحصل هلى عجينة متماسة نبدأ نضيف في بالتديج بكميات قليلة وندلك فيها مليح حتى نتحصل على عجينة طري متلصقش في اليد وملساء واللي عندها العجان تعجنها فيه

نحط الطاوة تسخن مليح ونقسلها خلاص

ندهن مكان العمل بالزيت ونحط اللوازة ونبدا نفتح فيها بطريقة داءرية بكف الاصابع ثم نبدأ نكسكل فيها ونحطها في الطاوة بعدمندهنها بالزيت او نحطها في اليد ونكسلها انا نفتح كيما اي مثل في الصورة ونحطها في ايدي ونفتحها ثم نحطها في الطاوة لما تنشف نقلبها ونفتح عجينة اخرى ونحطها فوقا ونقلب

نفصل الوقات عن بعداهم بكل سهولة ونفتتها باطواف الأصابع الى قطع صغيرة

انا مدهنتش بين الطبقات بالزيت لاني رايحا ندير بيها دشيشة (شوربة الشعير) المرمز تحب الرقاق ناشف هيا والحسوة البسكرية والدشيشة اما الشخشوشة ندهن بالزيت بين الطبقات

كل وحدة تقلنا واش تسميوه في منطقتكم