Kepala Kakap Merah Palumara 🍽
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan kakap merah, belah potong2 ambil bagian kepala sampai perut lalu beri sejumput garam dapur, perasan jeruk lemon, dan diamkan kurleb 15 menit.
- 2
Iris tomat, bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, dan daun bawang.
- 3
Rendam asam jawa dgn 3 gelas air. Ambil airnya dan buang ampasnya.
- 4
Cuci bersih kemangi dan ambil daunnya.
- 5
Panaskan minyak goreng, goreng bawang merah dan bawang putih hingga layu. Lalu masukan cabe keriting+cabe rawit. Aduk hingga semua layu. (Api kompor kecil)
- 6
Masukan daun bawang dan aduk hingga layu. Masukan tomat, aduk2 hingga semua bumbu layu. (Api kompor kecil)
- 7
Masukan air rendaman asam jawa, kunyit bubuk dan semua bahan penyedap rasa (aduk2 dan lakukan tes rasa).
- 8
Masukan ikan kakap merah, dan tutup wajan penggorengan kurleb 8 menit (sampai ikan matang).
- 9
Setelah ikan matang, masukan kemangi.
- 10
Aduk pelan satu kali kemangi dan diamkan kurleb 3 menitan matikan kompor. Angkat wajan dan palumara kepala kakap merah siap hidangkan!! 😘😘😘
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar