تحضير العجينة : تضعي الماء والزبدة على النار حتى يغلي ثم تضيفي اليها كوب طحين وملح وفانيليا وتخلطيه بالخلاط اليدوي حتى تتجانس وتصبح عجينة لينة متماسكة ثم تتركيها لتبرد.

بعد ان يبرد تضيفي اليها بيضة واحدة وتخلطي العجينة حتى تتجانس مع البيضة ثم تضيفي بيضة اخرى وهكذا تضيفي كل بيضة لوحدها الى العجينة ثم بعد الخلط والانتهاء من البيض.

تضعي العجينة في كيس الحلويات وتأتين بصاج مدهون بالزبدة او ضعي ورق زبدة في القاع ثم تشكلي اقراص عجينة الاكلير بالشكل الذي تريديه واذا لم يكن لديك كيس للحلويات استخدمي كيس شفاف وقصي جزء صغير من طرفه او تستطيعي ان تشكلي عجينتك باستخدام الملعقة بعد ان تنتهي من تشكيل العجينة.

ادخليها في فرن محمى مسبقا من الطرف السفلي فقط على درجة حرارة 200 وانتظري حتى يشقر الطرف السفلي لاقراص عجينة الاكلير ثم اشعلي الطرف العلوي من الفرن وانتظري حتى يشقر الطرف العلوي للاقراص ثم اخرجيها من الفرن ودعيها جانبا حتى تبرد..

تحضير الحشوة : تخلطي صفار البيض مع السكر والنشا والفانيليا وتضعيه جانيا تضعي الحليب في وعاء على النار حتى يصبح فاتر فقط وتنزليه من النار ثم تضيفي اليه مزيج البيض والسكر والنشا وتخلطي بشكل جيد بالخلاط اليدوي ثم تضعيه على نار هادئة ومع التحريك المستمر حتى يسمك الخليط وتضعيه جانبا حتى يبرد ثم تضعيه في كيس للحلويات او باستخدام كيس شفاف واحشي العجينة المحضرة مسبقا بالحشوة..

تحضير شوكولا للزينة : تضعي شوكولا في صحن على طنجرة مليئة بالماء وتضيفي اليها الحليب وحركيها بالخلاط اليدوي حتى تذوب الشوكولا على بخار الماء ثم تدهني سطح عجينة الاكلير بالشوكولا قبل ان تجف.. ثم دعيها ضعي قطع الاكلير في البراد لمدة ساعة عالاقل وقدميها باردة..