تنظيف السمك وغسله جيداً وعمل فتحتات كما بالصورة ونفرك باللبمون والخل حتى ما تصل زنخة اليمك وتترك قليلا

نضع البهارات والملح والفلفل والكمون والفلفل الاحمر ونفرك جيداً السمكة

نضع الثوم والزنحبيل بالفتحات وداخل السمك وملعقة الكزبرة مع الثوم نضعها داخل السمك وتترك جانبا

حتى يسخن الزيت ثم نبدأ بقلي السمك ثم نبدأ بوضع السمك يالمقلاة

نقلب السمك بين الحين والاخر حتى تنضج بالقلي

نزين بشرائح الليمون تقدم ساخنة وبجانبها الطرطور (طحينة مع البقدونس)