ننظف قطع الفيليه ونبهرها ونعصر ليمون عليها ونتركها مدة ساعة، ثم نقسمها حسب الرغبه

بعد ساعه نضع قطع الفيليه في الطحين مضاف اليه ملح وكمون ونغطيا ونتخلص من الطحين الزائد من عليها ثم نقليها بالمقلاة بزيت حامي جدا حتى يتحمر الطرفين ويصبح لونون دهبي

نضع زيت في طنجرة ونغسل الرز جيدا ثم نضيفه للطنجرة ونقلبه قليلا ونضضع نصف كمية البصل المقلي و2 قطع من الفيليه ونبهر بملح وفلفل اسود وبابريكا وقرفه وكمون و كراويه معلقه صغيرة من كل نوع، ثم نضيف كوبين ونصف من الماء الساخن ونغطيه ونتركه عنار هادئه جدا حتى يستوي الرز