Sertésszelet vadas mártással

Name: Sertésszelet vadas mártással
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 szelet sertéscomb; 15 dkg füstölt szalonna; 2 evőkanál olívaolaj; 3 szál 🥕; 2 szál petrezselyemgyökér; 1 fej vöröshagyma; ízlés szerint édesítőszer; 2 dkg liszt; 2 dl tejföl; ízlés szerint só; 4 szem egész bors kb.; 1 db babérlevél; 1 kávéskanál ecet; 1 kávéskanál mustár

violet72 @Leander_72

Budapest

Nagyon szeretjük a vadas mártást, viszont a sertéshús felhasználásával le tudom rövidíteni a főzési időt.

Olvass tovább

Sertésszelet vadas mártással

violet72 @Leander_72

Budapest

Nagyon szeretjük a vadas mártást, viszont a sertéshús felhasználásával le tudom rövidíteni a főzési időt.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

60 perc

4 adag

4 szeletsertéscomb
15 dkgfüstölt szalonna
2 evőkanálolívaolaj
3 szál🥕
2 szálpetrezselyemgyökér
1 fejvöröshagyma
ízlés szerintédesítőszer
2 dkgliszt
2 dltejföl
ízlés szerintsó
4 szemegész bors kb.
1 dbbabérlevél
1 kávéskanálecet
1 kávéskanálmustár

Mentve

Elkészítés

60 perc

1

A karikákra vágott zöldségeket a hagymát, apróra vágott szalonnát olívaolajon megpirítjuk és a hússzeleteknek kérget sütünk. Felöntjük kevés vízzel és a babérlevelet, meg a szemes borsot beletesszük, ízlés szerint sózzuk. Fedő alatt puhára főzzük az egészet.
2

Közben a lisztes habarást elkészítjük. Amint megfőtt a hús kiszedjük az edényből egy tányérra. A liszttel elkevert tejfölt hozzáadjuk a zöldséges léhez, összeforraljuk vele, majd ízesítjük édesítőszerrel, mustárral.
3

Az így elkészült mártást összeturmixoljuk, mielőtt a babérlevelet kivettük belőle. Ezt követően visszatesszük a húsokat, és egy 1-2 percig összeforraljuk még.
4

Eredetileg zsemlegombóccal szokták tálalni, de mi nagyon szeretjük hozzá a galuskát is.