نحط سميد في جفنة ونضيف الملح وفي ووسط نحط خميرة عليها شوية ماء دافئ وزيت زيتون ونخلط ونلم بالماء الدافئ ونخليها ترتاح.

وبعد كي ترتاح نعحنها مليح وبعد نقرصها الى أربع قرصات

وبعد نحط الطاحين يسخن جيداً كي نكونو نعجنو وبعد نطرحو الكسرة تاعنا ونتأكد بلي طاحين سخن مليح نحط الكسرة في طاحين كي نشوفوها حكمت روحها نقلبها ونقعدو نقلبو فيها كل مرة من جهتين حتى تحمر