فصل الصفار عن البياض

خلط السكر مع قفار البيض جيداً اضافة الدقيق و فانيلا و الخميرة

نخلط بياض البيض جيداً حتى يصبح مثل الثلج

نضيفه الى الخليط تدريجيا و نضعها في قالب و الى الفرن

تحضير النباج: كأس سكر مع نصف كأس ماء و المربى نضعهم فوق النار حتى الغليان نضيف الجيلاتين و نخليها تبرد

نقسم الكيكة الى قسمين في الطبقة الاولى نشربها بلشاربات نضيف كريمة الباتسيير نضيف الطبقة الثانية من الفوق نشربها بلشاربات و نغطيها بكريمة الباتسيير

نقطع الفواكه و نضعهم فوق الكريمة نضيف النباج