نبدأ أولا بتقطيع السلق حيث نأخذ فقط الأوراق ثم نغسله جيداً بالماء والخل ثم نقطره ونضعه يستوي على البخار لما يستوي ننزعه من فوق القدر ونضعه يقطر ثم نأخذ مقلاة نضعها على النار ونضع فوقها الزيت والزبدة والثوم ونقليه شوية ونسكب عليه السلق ونضيف الفلفل والملح ونقليه حتى يتشرب الصلصة ثم نقسمه على زوج ونسوي النصف الأول في المقلاة ونضع فوقه المرتدلا المبشورة والجبن المبشور والزيتون.

ثم نأخذ 4 حبات بيض نضربهم مليح ونفرغ نصف الخليط فوق الجزء الاول ثم نغطيها بالجزء الثاني من السلق ونفرغ بقية البيض ونغطيها ونتركها تستوي ثم نقلبها على الجهة الثانية حتى تستوي ونطفئ النار