يتبل صدر الدجاج بالبهارات والزبادي ومعجون الطماطم والفلفل الحار وعصرة اليمون والثوم ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعه

في طاوة على النار يوضع ملعقة كبيرة من الزيت ويحمر فيها صدر الدجاجة من الجهتين الى ان ياخذ لون جميل ثم يرفع صدر الدجاجة من النار

في نفس الطاوة نضع باقي كمية الزيت و البصل ونتقلبه الى ان يتخذ لون ذهبي فاتح ثم نضيف نصف مكعب الدجاج والباذنجان و نقلب الى ان يصبح لون البصل ذهبي غامق ثم نضيف ملعقة الدقيق ونحركة جيدا ثم يوضع عليه العسل ويقلب ثم مقدار ربع كاس ماء ونحرك الى ان نستخلص كل مافي قاع الطاوة

اذا كان باقي من تتبيلة الدجاج تضاف وتقلب جيدا ونضيف ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة كمون.

نضيف الصويا والوشيستر صوص ونقطع صدر الدجاج مكعبات صغيرة وتضاف وتقلب جيدا ثم يضاف فصي الثوم المهروسين

تترك على النار واذا احتجنا ماء نزيد قليل وتترك إلى أن تستوي جميع المقادير ثم ترفع عن النار لا بد ان يكون ثقيل ومتسبك ويضاف لها البصل الاخضر والبقدونس وتقلب.

ملاحظة : في السعودية تباع دجاجة مبهرة بماركات مختلفة والافضل منها تندوري الوطنية (،الحارة) اذا توفرت لديك ستوفر عليك خطوة تتبيل الدجاج

وبصحة وعافية