أولا نقطع صدر الديك الرومي إلى مربعات نضعه في مقلاة مع الزيت ونقليه ثم نضيف البصل ونقليه جيداً

بعدها نضيف الطماطم والملح وتوابل الدجاج ونتركها تستوي على نار متوسطة ونقلبها مرة على مرة حتى لا تلتصق.

نحضر العجينة حيث ننخل الطحين ثم نضيف زيت الزيتون والملح ونمزجهم جيداً ثم نضيف الخميرة والسكر ونجمع بالحليب الدافئ حتى نتحصل على عجينة تلتصق نوعا ما ثم نغطيها ونتركها تختمر جيداً

بعدها نرش طاولة العمل بالطحين نفتح العجينة بالنشابة ثم نأخد القوارب ونقطع بها العجين ثم نبدأ بتشكيلها ثم نعمل ثقوب بالشوكة ونبدأ بملء القوارب بالحشو ثم نضع فوقها الجبن المبشور وحبات زيتون للديكور وندخلها الفرن مسخن مسبقا ونشغلها من تحت ومن فوق على 180درجة ونتركها تستوي حتى تحمر.وبعد ما تبرد نزين بالمايوناز