تغربل كل المكونات الجافة

يداب الزعفران في ماء الزهر

تضاف كل المكونات السائلة باستثناء الماء الى المكونات الجافة (الزبدة ،الزيت ،ماء الزهر ، اصفر البيض ،الخل)

تدلك العجينة الى ان تتماسك (اذا كانت لينة نضيف لها الدقيق اما اذا كانت متماسكة جدا فنضيف لها الماء)

نغطيها لمدة ساعة

نقسمها اقراص ونغطيها مرة اخرى لمدة 10 دقائق

نبسطها بالمدلك (الشوبك) في حجم 2 سنتيم او اقل لانها كلما كانت شفافة تكون احسن

نشبكها بالطريقة التي نريد او على شكل شرائط (يجمع الشريط بحوافي الاصابع حتى تبقى مسافة بين مكونات الشريط

عندما ننتهي من اعداد جميع العجين اي تشبيكها او جعلها شرائط

نسخن الزيت جيدا ونضع انية العسل بجانب المقلاة والسمسم واللوز

نضع العجين في الزيت هنا العملية تحتاج لخفة او مساعدة عندما يصبح لونها ذهبي نسحبها من الزيت

اذا لاحظنا ان الزيت ساخن جدا نخفض النار حتى لا تحترق الحلوى

مباشرة نضعها في العسل لمدة دقائق ثم نضعها في مصفاة نرش عليها اللوز او السمسم

نرتيها في ايناء محكم الاغلاق عندما تبرد وبالصحة والعافية ورمضان مبارك سعيد